Restaurant Restaurant Senningen in Senningen | Book a table

Nous travaillons avec des produits de saison.
exemple actuellement .
Entrée : foie gras poêlé,potage de marrons ,croustillant de rutabaga sur gelée de pommes.
noix de St Jacques sur galet,mangue en chips et tartare au gingembre,vieux balsamique de modène.
Poissons : le homard en robe de blettes, rôti comme un nem, sur son aggar de blettes,coulis homardine.
Canon de sole sauvage,poché puis poêlé sur risotto nano parfumé aux agrumes,émulsion orange vanillé.
Viandes : classique filet de boeuf, pommes de terre Charlotte confites à la graisse d'oie, rubik's cube de potiron et célèri.
la piéce de porc hybérique parfumée aux baies de Genièvre, cuite a basse température,mijoté de légumes d'antan, jus de viande simple.
fromages et desserts : nos fromages de chèvre de la ferme "fol'epi", fromage de vache de la ferme "les grands vents.
classique poire pochée au vin rouge,glace spéculos et petit Glühwein
 

Un menu de 30 euros avec:
amuse bouche
2 entrées au choix
viande ou poisson au choix
dessert du jour
café mignardises
ou entrée et plats 24 euros
ou plat et dessert 24 euros
menu degustation a partir de 55 euros